Calculadora de proporción para café en frío
Ajusta una receta de café de extracción en frío manteniendo la proporción de agua y café por masa. El resultado indica cuánta agua añadir, no la cantidad final de bebida filtrada.
De los datos al resultado
- Masa de café molido: 100 g
- Relación entre la masa de agua y café: 8 g/g
- Masa de agua para añadir: 800 g
- Volumen aproximado de agua: 800 mL
Este ejemplo usa los valores iniciales del formulario. Al cambiar los datos, la calculadora actualiza el resultado y el enlace para compartir conserva los valores introducidos.
Cómo funciona este cálculo
Esta calculadora determina cuánta agua añadir al café molido para una proporción de extracción en frío elegida por masa. Una proporción mayor produce una mezcla más diluida antes del filtrado. El resultado expresa el agua inicial en gramos; el volumen de café servido será menor porque el café molido retiene parte del agua.
Fórmula
masa de agua = masa de café × relación de masas de agua a café; los mililitros de agua equivalen aproximadamente a gramos cerca de la temperatura ambiente.
Ejemplo resuelto
Con Masa de café molido: 100 g, Relación entre la masa de agua y café: 8 g/g, masa de agua para añadir es 800 g.
Aportaciones y cálculo
Una proporción de ocho significa ocho gramos de agua por cada gramo de café molido. Multiplica la masa de café por la proporción antes de añadir el agua. La relación mostrada es masa de agua = masa de café × relación de masa de agua a café; a temperatura ambiente, un gramo de agua equivale aproximadamente a un mililitro. Usa siempre masas medidas en la misma unidad.
Ejemplo numérico trabajado
Por ejemplo, introduce 100 g de café molido y una proporción de agua a café de 8 g/g. El resultado indica que debes añadir 800 g de agua, aproximadamente 800 mL. Esta cantidad describe el agua de preparación y todavía no representa el volumen de café filtrado.
Mantén fija la proporción del ejemplo y aumenta el café molido de 100 a 110 g. El agua necesaria pasa a 880 g. Cambiar una sola entrada permite comprobar cómo escala la receta sin alterar su intensidad prevista.
Cómo leer y utilizar el resultado
El resultado indica el agua que debes mezclar con el café molido, no el volumen final de café frío. El café molido absorbe parte del líquido durante la infusión y el filtrado, por lo que obtendrás menos bebida que agua vertida. Para preparar un lote mayor, multiplica ambas masas por el mismo factor y mantén la proporción original.
Contexto práctico
Con cien gramos de café molido y una proporción de ocho a uno en masa, añade 800 gramos de agua, unos 800 mililitros. Tras la infusión, parte del agua queda retenida en el café molido y la jarra contendrá menos de 800 mililitros de concentrado filtrado. Si preparas un concentrado para diluirlo después, ten en cuenta esa dilución al decidir cuánto café necesitas servir.
Supuestos y alcance
La proporción se define por masa. Para convertir aproximadamente el agua a mililitros se supone una densidad cercana a un gramo por mililitro a temperatura ambiente. El grado de molienda, el tueste, el tiempo de infusión y una posible dilución posterior son decisiones independientes. Pesa el café y el agua para repetir el resultado con más precisión.
Controles y errores comunes
No interpretes 1:8 como ocho partes de café preparado por una parte de café molido: se trata de agua por café molido antes de la infusión. Una báscula permite repetir la receta; una cuchara no mide la masa de forma constante porque influyen la molienda y la manera de llenarla.
Preguntas frecuentes
¿Qué debo comprobar antes de usar este resultado para café frío?
La calculadora mantiene la proporción de agua a café, pero no determina el grado de molienda, el tiempo de infusión ni la dilución final que prefieres. Para escalar un concentrado 1:8 de 100 a 500 gramos de café molido, multiplica el agua de 800 a 4,000 gramos. Comprueba que el recipiente admita la mezcla completa de café y agua; ese volumen no forma parte de la ecuación.
Datos de entrada
- Masa de café molido (g)
- Relación entre la masa de agua y café (g/g)